NL
FR
De TERMOCREMA T60 met een capaciteit van 60L.
Door middel van roeren, mengen, opwarmen en snel afkoelen van uw producten worden voorgeprogrammeerde recepten perfect klaargemaakt.
- De tussenkomst van de gebruiker wordt tot een minimum herleid. Het resultaat is steeds perfect.
- Er zijn voorgeprogrammeerde recepten voor de meest gangbare crèmes. Direct kiezen en starten.
- Crème patissière
- Soezenbeslag
- Crème bavaroise
- Crème ganache
- Rijstpudding
- Compositie voor ijsbereidingen
- Tempereren van chocolade
- Vruchtenconfituur
- Béchamel
- Polenta
- Yoghurt
- ...
- Wenst u zelf een bereiding te programmeren en op te slaan? Zeer eenvoudig! Mogelijkheid voor invoeren van ontelbare cyclussen per recept.
- Volledige opvolging en interactie tussen gebruiker en toestel via touchscreen.
- De zoemer waarschuwt u wanneer u ingrediënten dient toe te voegen of wanneer de cyclus is afgewerkt.
- Toevoegen van ingrediënten via het 2-delig veiligheidsdeksel.
- Het productieproces eindigt door inkoeling van het product op het einde van de cyclus. Daarbij wordt de resterende bacteriële flora onder het veiligheidsniveau gehouden. Het eindproduct is in overeenstemming met normen voor de temperaturen tijdens inkoelen.
- Demonteerbaar roerwerk.
- Demonteerbaar 2-delig doorkijkvenster
- Zeer eenvoudige reiniging.
| Afmetingen (B x D x H) - in cm | 55 x 65 x 120 |
|---|---|
| Spanning | 3 x 240/400V |
| Vermogen - in kW | 9 |
| Koeling | water |
| Hoeveelheid mix (min./max.) - in L | 30/60 |
| Cyclustijd - in min. | 90 tot 130 |
| Instellen voor halve hoeveelheid mix | ja |
